Berani Coba Resep Ayam Taliwang Lombok Super Pedas Ini?

Berani Coba Resep Ayam Taliwang Pedas Lombok Ini?

SokTau.com – Anda jangan ngaku penggemar pedas sejati jika belum mencicipi salah satu kuliner pedas ini. Dari jumlah cabenya yang “istimewa” dipadukan dengan rasanya yang sudah tercampur dengan berbagai rempah-rempah pilihan akan memanjakan lidah. Eh, Anda tak perlu jauh-jauh ke luar buat menjajal kelezatan makanan pedas nan nikmat di bawah ini. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah lho.

Ayam Taliwang Lombok

Buat Anda yang belum pernah nyobain Ayam Taliwang khas Lombok ini tenang saja. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Yuk, langsung saja berikut resep ayam taliwang lombok.

Resep Ayam Taliwang Lombok Super Pedas

Bahan :

  • 1 ekor ayam. Belah dua, tetapi jangan diputus. Sebelum itu cuci sampai bersih dan buang isinya
  • 2 sdm gula merah halus
  • 400 ml santan kelapa (1/2 butir buah kelapa)
  • 2 sdm perasan air jeruk limau
  • 4 sdm minyak goreng untuk tumis
  • 1 sdt garam halus

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • 5 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri, cuci dan sangrai
  • 8 buah cabai merah keriting, cuci bersih setelah itu bakar di api sebentar
  • 3 buah cabai besar, cuci bersih dan bakar sebentar di api
  • 1 sdt terasi yang kering setelah disangrai

Langkah pembuatan :

  1. Cuci bersih ayam yang telah Anda belah tadi, kemudian taburkan perasan jeruk limau & garam. Diamkan 30 menit hingga wangi jeruknya meresap
  2. Selanjutnya, siapkan panggangan. Lalu, panggang ayam hingga setengah matang. Kemudian letakkan ayam di wadah atau mangkuk.
  3. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu yang Anda haluskan tadi hingga wangi dan warnanya berubah. Jika sudah, masukkan santan, garam serta gula merah halus. Aduk hingga rata sampai mendidih.
  4. Masukkan juga ayam ke dalam wajan tapi dengan api kecil. Jika matang serta kuah tinggal sedikit, angkat ayam lalu sisihkan.
  5. Siapkan lagi panggangan untuk membakar ayam. Bolak-balik ayamnya biar tingkat kematangan merata. Oleskan sisa kuah pada ayam tersebut untuk menambah aroma wnagi.
  6. Dan akhirnya, Ayam Taliwangnya sudah matang deh. Siap disantap dan porsinya cukup untuk 4 orang.

Untuk memasak ayam taliwang ini usia ayam yang akan dipakai tidak boleh terlalu tua. Usia yang pas adalah 3-4 bulan lah. Jadi, ayam taliwang akan empuk dan mantab di lidah.

Baca Juga: Kumpulan Foto Natasha Wilona Si Artis Muda Berbakat

Bila menurut Anda belum pedas, tingkatkan level pedasnya pada bahan serta bumbu. Selamat mencoba!

Terima kasih sudah membaca artikel Berani Coba Resep Ayam Taliwang Lombok Super Pedas Ini?, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - January 27, 2016