Resep Ayam Goreng Cibiuk Khas Sunda

Resep Ayam Goreng Cibiuk Khas Sunda

SokTau.com – Ayam goreng cibiuk adalah salah satu makanan khas Sunda yang nikmat. Makanan ini juga sudah menjadi favorit masyarakat Sunda. Namun banyak juga orang luar sunda yang menyukai makanan ini.

Ayam Goreng Cibiuk Khas Sunda

Untuk Anda yang ingin menikmati makanan khas Sunda ini, Anda dapat memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini ada resep masakan ayam goreng cibiuk khas Sunda yang perlu Anda ketahui.

Langkah Eksekusi Resep Ayam Goreng Cibiuk Khas Sunda

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air kelapa
  • 2 batang serai (memarkan)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok teh gula merah
  • ½ sampai 2 sendok teh garam

Bumbu Sambal :

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung cabe merah
  • 6 cm kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan terasi matang
  • 4 sendok makan oncom merah
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 6 buah tomat hijau
  • 10 buah cabe rawit
  • 4 sendok teh air jeruk limau
  • 50 gram daun kemangi

Cara Membuat :

  • Langkah pertama potonglah ayam menjadi 4 hingga 8 bagian, setelah itu oleskan bumbu halus dan diamkan hingga 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam
  • Selanjutnya taruhlah ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam panci
  • Tambahkan air kelapa dan daun salam kemudian tutup panci
  • Masaklah ayam hingga matang dan airnya mengering kemudian Anda bisa mengangkatnya
  • Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
  • Jika minyak sudah panas masukan ayam tadi ke dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kuning sedikit cokelat kemudian angkat dan tiriskan

Untuk sambal :

Tumbuklah bumbu-bumbu untuk sambal tadi seperti cabe, bawang putih, kencur, terasi, gula pasir, garam, oncom merah, air jeruk dan tomat hijau. Setelah di tumbuk tambahkan daun kemangi dan aduk hingga rata.

Penyajian :

Taruhlah ayam di atas cobek ketika masih panas, kemudian tambahkan sambal tadi di atasnya dan tekan-tekan agar ayam memar serta sambal dapat meresap ke dalam ayam.

Baca Juga: Ingin Tubuh Tetap Seksi Dan Cantik? Terapkan 4 Tips Berikut Ini!

Mudah kan bun? Selamat mencoba dirumah ya.

Terima kasih sudah membaca artikel Resep Ayam Goreng Cibiuk Khas Sunda, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - February 24, 2016