Resep Martabak Har Khas Sumatera Selatan

Resep Martabak Har Khas Sumatera Selatan

SokTau.com – Untuk Anda yang hobi memasak, berikut ini kami akan memberikan resep masakan khas dari Palembang Sumatera Selatan. Untuk resep kali ini ada salah satu makanan dari Palembang yang menggunakan bahan baku daging, yaitu Martabak Har.

Martabak Har Khas Sumatera Selatan

Martabak ini terbuat dari adonan terigu yang diberi isian telur dan disajikan dengan kuah. Untuk lebih lengkapnya silahkan Anda simak rangkuman berikut ini.

Berikut Resep Martabak Har Khas Sumatera Selatan

Bahan yang diperlukan untuk kulit martabak :

  • 500 gram terigu
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan isian :

  • Tekur puyuh atau telur ayam (rebus dan kupas kulitnya)

Bahan untuk kuah :

  • 500 gram kentang (kupas kemudian potong kecil-kecil)
  • 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
  • 9 gekas santan dari 2 butir kelapa

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 1 ons cabai merah
  • 4 sendok makan ketumbar halus
  • 5 siung bawang putih
  • 1 jari kelingking kayu manis
  • 3 kelopak kembang pala
  • Jinten secukupnya
  • ½ sendok makan adas
  • Daun kari secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat :

  • Pertama sediakan semua keperluan yang digunakan untuk membuat martabak har dari bahan hingga peralatan
  • Berikutnya cucilah potongan daing sapi dan kentang kemudian sisihkan dulu dan rebus santan hingga mendidih
  • Sambil menunggu santan mendidih Anda dapat memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga tercium aroma harum
  • Kemudian masukan bumbu tersebut ke dalam rebusan santan
  • Tambahkan potongan daging sapi kemudian masak hingga daging empuk. Jika sudah masukan potongan kentang sampai matang
  • Biarkan hingga kuah sedikit mengental kemudian angkat dan sajikan di mangkuk saji
  • Selanjutnya Anda dapat membuat kulit martabaknya
  • Campurkan semua bahan dalam satu wadah hingga mudah dibentuk
  • Biarkan selama 5 menit
  • Selanjutnya bulat-bulatkan menurut selera Anda. Kemudian rendam dalam minyak goring selama 30 menit
  • Ambil masing-masih adonan dan pipihkan hingga tipis
  • Isilah dengan bahan isian tadi hingga selesai
  • Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng martabak har hingga matang. Angkat dan tiriskan
  • Sajikan martabak har di piring saji dan Anda dapat menuangkan sedikit kuah di atasnya

Baca Juga: Resep Bakso Sapi Ala Rumahan

Itulah resep dari martabak hark has Palembang Sumatera Selatan yang dapat kami sampaikan, semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda.

Terima kasih sudah membaca artikel Resep Martabak Har Khas Sumatera Selatan, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - March 16, 2016