Resep Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara

Resep Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara

SokTau.com – Nasi Kuning merupakan makanan khas Sulawesi Utara, makanan ini memiliki bentuk layaknya nasi kuning pada umumnya tetapi memiliki lauk bermacam-macam dan nikmat. Makanan ini di sajikan dengan dibungkus degan daun kelapa muda atau daun aren.

Resep Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara

Bila Anda ingin merasakan Nasi Kuning khas Sulawesi Utara ini silahkan Anda datang ke Sulawesi Utara, disana Anda pasti menjumpainya, tetapi bila Anda tidak mau jauh-jauh pergi kesana, Anda dapat membuat masakan ini dirumah Anda, berikut ini saya akan memberikan resep masakan khas Sulawesi Utara ini.

Cobain Nih Resep Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara Yang Lezat Dan Mudah!

Bahan :

  • 3 ons beras putih
  • ½ ons kunyit (parut dan peras air 25 ml)
  • ½ santan kelapa
  • 3 lembar daun pandan
  • ¾ sendok teh garam
  • 1 batang daun serai (memarkan)

Bumbu Halus :

  • ½ sendok teh terasi yang sudah dibakar
  • 1 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat merah
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 4 butir bawang merah

Bahan Abon Cakalang :

  • 1 ikan cakalang
  • 100 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 batang daun serai
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh air asam Jawa
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • 4 potong semur tahu dan daging
  • ½ ons ubi kering
  • ½ ons keripik kentang
  • 4 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah

Cara Membuat :

  • Cucilah beras hingga bersih, lalu rebus santan bersama garam, air kunyit, daun pandan dan serai sampai mendidih
  • Masukan beras ke dalamnya dan masak hingga matang
  • Kukus nasi kuning selama 20 menit
  • Angkat dan sisihkan dulu, selanjutnya membuat abon cakalang
  • Cuci potongan ikan hingga bersih
  • Lumurkan garam dan jeruk nipis pada ikan dan diamkan beberapa menit
  • Kukus ikan hingga matang, kemudian angkat dan suir-suir lalu sisihkan
  • Tumis bumbu halus bersama daun serai dan daun salam
  • Campurkan suwiran ikan cakalang dan masak dengan santan kelapa dicampur dengan air asam jawa
  • Masak sampai kering dan bumbu meresap sempurna
  • Nasi yang sudah matang dapat Anda taruh di atas daun kelapa muda dan sajikan dengan abon cakalang ditambah dengan bahan pelengkap lainnya.

Baca Juga: Resep Kue Pulut Berinti Khas Riau

Selamat mencoba ya bun.

Terima kasih sudah membaca artikel Resep Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - February 23, 2016