Resep Rujak Cingur Paling Praktis

Resep Rujak Cingur Paling Praktis

SokTau.com – Siapa sih yang gak tau rujak cingur? Rujak yang satu ini sudah sangat terkenal dengan keunikannya. Rujak cingur memiliki keunikan pada bahannya, yaitu memanfaatkan moncong sapi, yaitu irisan mulut sapi. Irisan cingur ini nanti direbus terus dimasukkan ke dalam hidangan rujak. Tapi, jika Kamu kesulitan untuk mendapatkannya bisa diganti dengan kikil saja.

Resep Rujak Cingur

Jika diamati, rujak khas Surabaya, Jawa Timur ini tampilannya sangat mirip dengan pecel. Rujak cingur ini tidak memakai buah, namun sayuran serta lauk seperti tahu dan tempe. Nah, untuk bumbu rujaknya dibuat dari petis udang dan juga parutan pisang batu. Penasaran ingin buat sendiri di rumah? Yuk langsung saja berikut resepnya.

Ini Dia Resep Rujak Cingur

Bahan-bahan :

  • potongan mulut sapi atau kikil sapi 1/4 kg.
  • tauge 50 gr
  • kacang panjang yang dipotong kecil-kecil 100 gram
  • 1 ikat kangkung, ambil daunnya aja
  • tempe yang sudah digoreng terus dipotong dadu 100 gram
  • tahu yang sudah digoreng selanjutnya potong dadu 100 gram

Bahan bumbu rujaknya :

  • petis udang 200 gram
  • kacang tanah goreng yang sudah disangrai 100 gram
  • gula merah kasar 50 gram
  • cabai rawit 5 buah
  • bawang putih 1 siung
  • pisang batu parut 1 buah
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm asam jawa
  • Air matang secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Cuci bersih cingur atau kikil, selanjutnya rebus sampai empuk. Kemudian potong kotak-kotak.
  2. Rebus kangkung dan kacang panjang dalam wadah terpisah hingga matang. Merebusnya jangan terlalu lama.
  3. Haluskan seluruh bumbu sampai jadi bumbu kacang.
  4. Kemudian tata seluruh bahan, mulai dari tempe, kikil, tahu, kangkung serta tauge diatas piring.
  5. Jika sudah tertata semua, siram dengan bumbu kacang.
  6. Rujak cingur sudah siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Rujak Khas Aceh Teman Tepat Saat Musim Hujan

Mudah sekali kan ? Kamu bisa mencoba sendiri di rumah. Jangan mencoba sendirian ya, biar lebih seru dan ramai ajak keluarga atau temen kost. Sekian dulu resep rujak cingur, tunggu resep-resep menarik lainnya. Selamat mencoba.

Terima kasih sudah membaca artikel Resep Rujak Cingur Paling Praktis, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - March 4, 2016