Resep Soto Lamongan Asli Sederhana

SokTau – Soto lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memang benar-benar nikmat dan lezat. Tak heran jika kita sering menemui penjual soto Lamongan di pinggir-pinggir jalan yang biasanya menggunakan gerobak-gerobak untuk jualan. Yang membuat soto ayam ini diburu oleh banyak masyarkat yaitu karena memiliki koyah yang ditaburi di atas soto tersebut. Dan soto lamongan juga memiliki bau yang khas dengan tampilan rasanya yang berbeda. Sehingga banyak para pecinta soto untuk memburunya. Namun, terkadang para penjual soto ayam lamongan hanya lebelnya saja yang menyebutkan soto ayam lamongan namun, rasanya bukan khas atau memang benar soto lamongan.

Resep Soto Lamongan

Resep Soto Lamongan Asli Sederhana

Cara memasak soto Lamongan sebenarnya sangatlah mudah tidak berbeda jauh dari resep soto lainnya. Namun, bumbu soto Lamongan lebih komplit sehingga yang menjadikan soto Lamongan ini mempunyai cita rasa yang lebih mantap. Dan dengan tambahan krupuk udang lembut atau poya yang membuat aroma soto Lamongan berbeda dari resep soto lainnya. Nah agar Anda bisa menikmati soto lamongan asli, Anda membuat saja di rumah dengan cara yang mudah. Kali ini kami akan memberikan resep-resep bagaimana membuat soto lamongan asli sebagai berikut:

Bahan-bahan soto lamongan:

  • Satu ekor kampung belah menjadi 4 bagian
  • 2000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk, buanglah tulang daunnya
  • 3 batang serai memarkan
  • Satu sendok makan gula pasir
  • Satu sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan garam
  • Minyak buat menumis dan menggoreng
  • Bumbu yang harus dihaluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 4 cm kunyit bakar
  • Sepuluh butir bawang merah

Bahan sambal:

  • ¼ sendok teh garam
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah

Cara membuat soto ayam lamongan:

  1. Pertama, Rebus air sebanyak 2 liter air dan tentunya ayam yang telah dipotong menjadi 4 bagian hingga mendidih
  2. Kedua, Panaskan minyak kira-kira 2 sendok makan dan tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk dan juga serai hingga menjadi harum, kemudian tuanglah dalam air rebusan ayam
  3. Ketiga, Masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan angkat lalu keluarkan daging ayam
  4. Keempat, kita panaskan minyak yang agak banyak dan goreng daging-daging ayam tersebut hingga kecokelatan. Lalu angkat ayam dan suwir-suwir
  5. Terakhir, Membuat bahan sambal untuk soto ayam dengan merebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu kemudian angkat dan taruh bersama garam lalu haluskan.

Baca juga: Resep Rawon Daging Enak dan Praktis

Itulah beberapa resep cara membuat soto Lamongan asli yang dapat Anda praktekkan sendiri di rumah dengan aroma dan rasa yang membedakan dengan soto pada umumnya.

Selamat mencoba.

Terima kasih sudah membaca artikel Resep Soto Lamongan Asli Sederhana, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - February 16, 2017