Tips Membuat Sajian Berbuka,” Leunca Sambal Aduhai” Super Nikmat

Tips Membuat Sajian Berbuka,' Leunca Sambal Aduhai' Super Nikmat

Super Nikmat, Sajian Berbuka,” Leunca Sambal Aduhai”—Bosan dengan menu yang itu-itu saja ketika ramadhan,menu yang selalu berkuah dan berlemak tinggi. Anda bisa beralih menjadi vegetarian dengan menggantikan daging dalam kombinasi menu berbuka anda. Namun hal ini kerap kali menjadi tantangan bagi beberapa orang yang tidak emnyukai sayuran, meskipun sayuran sangat penting untuk kesehatan tubuh.

Nggak perlu khawatir, karena saya akan membagikan sebuah resep nikmat dan tentunya bebas daging untuk anda semua. Menu yang saya kan bagikan untuk anda ini merupakan menu yang mudah dibuat, nikmat disantap kapanpun baik pada saat berbuka maupun sahur. Menu yang saya maksud adalah “Leunca sambal aduhai”. Anda tahu dong dengan Leunca ?, hampir mirip terong, tapi bentuknay kecil bulat seperti kelereng. Nah, nggak perlu basa-basi lagi berikut ini adalah bahan dan langkah pembuatnya :

Bahan-bahan :

  1. 350 gr leunca
  2. 250 gr cabai hijau
  3. 60 gr cabai merah
  4. 60 gr cabai rawit
  5. 8 buah tomat hijau
  6. 6 batang daun bawang
  7. 700 gr Tempe
  8. 8 sdm minyak goreng, untuk menumis
  9. 6 lembar daun salam
  10. 5 batang serai muda, iris tipis
  11. Lengkuas secukupnya yang sudah di memarkan
  12. 600 ml air/kaldu
  13. 80 gr daun kemangi

Bumbu yang Dihauskan:

  1. 150 gr bawang merah
  2. Kencur secukupnya
  3. Jahe secukupnya
  4. 1 siung bawang putih
  5. 4 buah cabai merah
  6. 1 sdm garam
  7. 4 sdt gula merah

Cara Membuatnya:

  1. Pisahkan Leunca dari tangkainya, kemudian cuci hingga bersih.
  2. Iris cabai hijau dan cabai merah dengan bentuk serong dan biarkan cabai rawit tetap utuh.
  3. Iris tomat dengan bentuk daddu kecil, kemudian iris pula daun bawang hingga tipis.
  4. Panaskan minyak goreng,kemudian masukkan bumbu halus daun salam, serai dan lengkuas tumis hingga bau harum keluar.
  5. Mjikas sudah, kemudian masukkan cabai, tomat, tempe , dan tambah dengan sedikit air tumis hingga air menyusut dan tomat sedikit layu.
  6. Masukan Leunca, daun bawang dan juga kemangi aduk hingga merata dan tunggu hingga semua bahan matang sempurna, angkat.

Masakan ini sangat nikmat untuk dihidangkan bersama nasi putih hangat ketika berbuka puasa atau sahur. Selamat mencoba !

Terima kasih sudah membaca artikel Tips Membuat Sajian Berbuka,” Leunca Sambal Aduhai” Super Nikmat, Silahkan share jika artikel tersebut bermanfaat dan jangan lupa untuk melihat juga artikel menarik lainnya...

Penulis : - June 23, 2015